NCYU 小小廚藝社

　　本社在民國103年成立，是由一群愛下廚、愛美食、愛生活、愛品味的學長姊所發起組成的團體，第一屆社長由農藝系郭思彤學姊擔任，接著第二屆社長是生農系周橋。

 

　　剛開始或許未受到太大的注目，但在學長姊們積極籌畫社團課程、舉辦大大小小的活動及經營下，拓展了本社的知名度。

 

　　為了提升社員對廚藝課程認知，進而促進廚藝教育之發展。特請嘉義大學食科系的校友鄭淑華鄭老師擔任這一年來的指導老師。在社課上熱心、細心、耐心的指導下，讓每個社員無論在傳統小吃、飲品及家常菜上的廚藝都有明顯的進步，讓料理不只是料理、美食不只是美食，成為了藝術，更是人與人的互動、分享的喜悅以及互相關懷的溫暖。鄭淑華鄭老師絕對是功不可沒，活潑的教學方式讓整個社課充滿笑聲，即使年紀稍長卻與時俱進，接收新知比年輕人還快速。老師數十年來的經驗也帶給我們前所未見的體驗，許多食譜不會告訴你的突發狀況，在老師眼中易如反掌，解決了許多我們無法解決的困難。

 

 

　　做菜是為了愛自己──做菜能填飽飢腸轆轆的胃，帶來幸福，還能療癒疲憊的人生。也為了愛家人──家的溫度來自於廚房，萬事莫大於讓家人吃得飽，吃得健康。本社有好老師、好食材及好環境，烹飪出美好的味道和美食，使得想學作菜的同學們，能在此相聚，一起分享手作的快樂。

　　「國立嘉義大學小小廚藝社」每周上課兩次，教的都是容易上手的餐點，中式快炒、餐廳菜餚、客家小菜、簡易茶點…等，菜色都事先擬妥，讓大家知道這一學期可以學到什麼。小小廚藝社的男女比例是「男多於女」，男學生的烹飪熟練度不論是切菜、爆香等基本功，都不輸於女學生。大家發揮團隊合作精神，從洗菜備料、切菜、配菜，到悶煮菜餚，一步步的學習，也從過程中玩的不亦樂乎。